La tenuta
Castello ColleMassari

Montecucco

2014

Cantina Dell'Anno Guida Vini d'Italia
gambero rosso

Il Paesaggio

La tenuta Castello ColleMassari si trova alle pendici del Monte Amiata. Orientata verso il litorale Tirrenico a 320 metri s.l.m., gode di un microclima favorevole, caratterizzato da una forte ventilazione e da grandi escursioni termiche.

L’azienda si estende su un’area di 1210 ettari di cui 120 ha di vigneto, 90 ha di oliveto, 400 ha di seminativo e la restante parte è costituita da terreno boschivo. La tenuta è, inoltre, circondata da un’area di circa 600 ettari di boschi demaniali.

Fondazione

1999

Altitudine

320 m

Superficie

1210 ha

I Vigneti

I Vigneti hanno un'estensione di 120 ettari di cui buona parte a Sangiovese, frutto di varie selezioni massali autoctone sviluppate in collaborazione con l'Università di Pisa.

I vigneti sono caratterizzati dalle seguenti cinque tipologie principali dei terreni:

Arenaria macigno fratturata nei vigneti Le Vene, Le Voci e le Viste
Ciottolame marino cementato nei vigneti La Diga, Vigna Vecchia del Castello e Campo la Mora
Argille calcareo-marnose nei vigneti Orto del Prete e Campo dei Miracoli
Argille rosse nel vigneto Le Cerrete
Franco argilloso nei vigneti di Campo tondo, Le Crete e Braccia Larghe

Vigneto

120 ha

Oliveto

90 ha

Seminativo

400 ha

Resa

6 t/ha

Tipologia dei vitigni per i vini rossi

80% Sangiovese
9% Ciliegiolo
6% Montepulciano
5% Cabernet Sauvignon

Tipologia dei vitigni per i vini bianchi

85% Vermentino
15% Grechetto

Varietà di olive

40% Frantoio
30% Leccino
20% Olivastra seggianese
5% Moraiolo
5% Pendolino

La Cantina

Particolarmente interessante risulta la struttura verticale della cantina, concepita come un grande laboratorio sotterraneo di oltre 6.000 metri quadri, basato sui principi della bioarchitettura, del risparmio energetico, della qualità del posto di lavoro e dell’ingegneria biodinamica, che si sviluppa su quattro livelli, in modo da consentire la movimentazione delle uve e del mosto solo per caduta, senza l’ausilio di pompe né di altri mezzi meccanici.

La fermentazione avviene in tinelli di legno tronco conici aperti da 10 quintali con follature manuali giornaliere per i prodotti di tipologia Riserva, mentre per gli altri vini rossi, bianchi e rosati la fermentazione viene effettuata in tini di acciaio con follature soffici e temperature controllate. L’invecchiamento dei vini rossi, a seconda della loro tipologia, avviene per periodi che variano da 10 a 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese oppure in tini da 40 hl in rovere di Slavonia, per tutti i prodotti l’affinamento in bottiglia non è mai inferiore ai 6 mesi.

1 /20

Toscana

Castello ColleMassari

ALTITUDINE	300m
SUPERFICIE	1210 ettari
VIGNETO	120 ettari
OLIVETO	90 ettari

Suolo

Arenaria macigno fratturata nei vigneti Le Vene, Le Voci e Le Viste
Ciottolame marino cementato nei vigneti La Diga, Vigna Vecchia del Castello e Campo la Mora
Argille calcareo-marnose nei vigneti Orto del Prete e Campo dei Miracoli
Argille rosse nel vigneto Le Cerrete
Franco argilloso nei vigneti di Campo tondo, Le Crete e Braccia Larghe

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