Rigoleto

Vinificazione

Vino prodotto da vigne poste a 300 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni, macigno di arenaria fratturato e argille calcareo-marnose. Le uve provengono dalle prime vendemmie dell’annata dei tre vitigni che partecipano alla composizione del vino, al fine di preservarne la vivacità aromatica e garantire la godibilità immediata del Rigoleto. La conduzione biologica dei vigneti aiuta a mantenere i tratti caratteristici della freschezza e sapidità delle uve provenienti dalle colline del Montecucco. La fermentazione si svolge in acciaio con temperature mai troppo alte per preservare al meglio l’espressione fresca e varietale. Il vino è stato affinato per 16 mesi in acciaio e una piccola parte in botte. L’imbottigliamento si è svolto nel mese di Giugno 2022.