Vinifikation
Aus feuchtem Trester kontinuierlich im Kupferkolben mit Wasserbad destilliert. Reifte zwei Jahre in neuen Eichen-Barriques, was ihm nicht nur seine dünklere Farbe verleiht, sondern auch sein geschmeidiges Bouquet.
Jahrgang :
2005
Ruhte zwei Jahren in Eichen-Barriques.
Grappa ColleMassari 2005
Ruhte zwei Jahren in Eichen-Barriques.
Helles Bernstein. Filigraner und sehr eleganter Auftakt mit Rosinen- und Vanillearomen. Im Gaumen sehr dicht und vielschichtig. Der süsse Karamellschmelz verführt den Gaumen noch lange nach dem ersten Schluck. Dörrfrüchte und eingemachte Aprikosen dominieren das Finale. Fliesst geschmeidig und zart den Gaumen hinunter und erinnert dabei auch an geriebene Nüsse, Karamell und Rosinen. Ein eleganter Grappa für spezielle Momente.
Farbe
BernsteinfarbenAlkohol
45%Rebsorte
80% Sangiovese10% Ciliegiolo
10% Montepulciano
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Gut zu wissen
Von diesem exquisiten Grappa werden nur gerade 2'500 Flaschen produziert. Wird auch nicht jedes Jahr destilliert, sondern nur in speziellen Jahren.
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