Vinificazione
Ogni annata di questo vino viene prodotta selezionando le migliori botti in cantina. Il terreno è povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e calcare. La zona di produzione è situata a Castelnuovo dell’Abate, affacciata sulla valle del fiume Orcia nella regione Sud-Est di Montalcino. La vendemmia viene effettuata manualmente. La selezione delle uve è eccezionalmente rigorosa, con rese molto basse. Vinificazione in tini di legno con macerazioni molto prolungate e frequenti rimontaggi all’aria. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 30 mesi. Il vino è stato imbottigliato nel mese di novembre 2021.