Annata 2021 - Il clima
L’annata 2022 si è caratterizzata fin dai primi mesi dell’anno per le scarse piogge e le temperature oltre la media. La ripresa vegetativa si è verificata nei tempi canonici, fine marzo – inizio aprile, fortunatamente senza nessuna gelata tardiva.
L’andamento meteorologico del secondo trimestre ha ricalcato il precedente per quanto riguarda la scarsità di piogge, mentre le temperature sono rimaste molto contenute fino a metà maggio, il che ha consentito uno sviluppo vegetale graduale ed equilibrato, con ottima fioritura ed allegagione.
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Una viticoltura basata su metodi e principi totalmente rispettosi per l’ambiente permette uno spontaneo equilibrio produttivo con basse produzioni per ettaro di uva, tutta raccolta manualmente e scrupolosamente selezionata. Fermentazione in tini di cemento con brevi macerazioni. Affinamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia e in tini di cemento. Imbottigliato a novembre 2022.
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