Vinificazione
Una viticoltura basata su metodi e principi totalmente rispettosi per l’ambiente permette uno spontaneo equilibrio produttivo con basse produzioni per ettaro di uva, tutta raccolta manualmente e scrupolosamente selezionata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con macerazione soffice e lenta cessione dei soli tannini nobili e completamente maturi. Affinamento di 16 mesi in botti di rovere di Slavonia e in tini di cemento. Imbottigliato nel mese di gennaio 2022.