Reiner Sangiovese-Grappa.
Trockener Auftakt mit mineralischen Aromen sowie einem dezenten Rosinenton. Im Gaumen ausladend, rund und behäbig. Verführt jeden Geschmacksnerv mit einer verlässlichen Sicherheit, die nur in grossen Grappas vorkommt. Samtig-öliger Abgang, der einen langen Einblick in das tiefe Aromaspektrum gibt. Ein Grappa, der in aller Ruhe genossen werden will.
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In Poggio di Sotto wird ausschliesslich aus Sangiovese-Trauben gebrannt. Der feuchte Trester wird erhitzt und dabei wird der Alkohol herausgekocht und zum Verdampfen gebracht. Wie alle ColleMassari Grappas wird auch dieser im Kupferkolben mit Wasserbad destilliert.
Gut zu wissen
Grappa kann sowohl aus mehreren Traubensorten, wie aber auch nur aus einer produziert werden. Dieser ist ein reiner Sangiovese.
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