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Vinifikation
Dieser Wein stammt von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die auf 200, 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel mit unterschiedlicher Ausrichtung liegen. Die Böden sind karg und steinig und bestehen hauptsächlich aus Ton und Kalkstein. Das Anbaugebiet befindet sich in Castelnuovo dell'Abate, mit Blick auf das Orcia-Tal im Südosten von Montalcino. Die Weinlese erfolgt manuell. Die Selektion der Trauben ist außergewöhnlich streng, die Erträge sind sehr gering. Vinifikation in Holz- und Zementbottichen mit sehr langer Mazeration und Umpumpen an der Luft. 36monatige Reifelagerung in 30 hl Eichenfässern. Abgefüllt im Mai 2023.
